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Le carrot Cake à l'honneur

Le gateau à réaliser avec les épices Nomie, dans le coffret d'octobre 2020

Ce mois-ci, dans votre coffret, un petit "à côté" s'est glissé : un pot d'épices à carrot cake, soigneusement imaginé par Noémie Epices. 

Il embaume votre nouveau matériel de dessin et vous inspire. Et c'est l'occasion de vous mettre aux fourneaux un petit moment avec cette recette très simple à réaliser : le carrot cake ! 

 

Les ingrédients à rassembler

  • 200g de farine de blé
  • 150g de sucre en poudre roux ou cassonade
  • 3 oeufs
  • 250g de carottes rapées
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150g d'huile de tournesol
  • Le jus d'un demi citron
  • Sucre glace
  • 5 cuillères à soupe de noisettes concassées
  • Quelques pincées d'épices à carrot cake Nomie

 

La réalisation

  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et la levure. Y creuser un puits.
  3. Dans le puits, casser les 3 oeufs. Mélanger les oeufs avec les poudres. 
  4. Quand le mélange devient trop épais, ajouter doucement l'huile jusqu'à avoir tout versé et à avoir une pâte homogène. 
  5. Ajouter les épices. Ajuster la quantité selon votre préférence. Personnellement, je verse à peu près 1/3 ddu pot d'épices Nomie, et j'adore quand c'est bien épicé. 
  6. Ajouter les carottes rapées et 4 cuillères à soupe de noisettes concassées. Bien mélanger.
  7. Verser la pâte dans le moule tapissé de papier sulfurisé. Enfourner pendant environ 40 minutes. Pour savoir si votre gâteau est cuit, planter un couteau au milieu. Si le couteau ressort 'propre', c'est que le gâteau est cuit.  
  8. Une fois le gâteau sorti du four, laissez le refroidir. Vous pourrez alors ajouter le glaçage : mélanger sucre glace et jus de citron, et verser uniformément sur la gâteau.

Et vous avez votre carrot cake délicieux ! 

J'aime mettre des carottes violettes et pas seulement orange dans ma recette. Ca donne une belle esthétique au gâteau une fois celui-ci tranché. 

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